Dall’uovo sodo al riciclo di proteine

OggiScienza

7199261978_609bbe707e_zWHAAAT? Il venerdì casual della scienza – Alla University of California – Irvine hanno inventato un modo per fare diventare un uovo sodo… non più sodo. Dopo che era stato bollito a 90 °C per 20 minuti. «Sì, abbiamo scoperto come ‘sbollire’ un uovo di gallina», spiega Gregory Weiss, professore di biologia molecolare e biochimica alla UCI. «Nel nostro articolo abbiamo descritto un meccanismo in grado di separare le proteine già aggregate tra loro e permettere che si ripieghino nuovamente».

Ma il punto era davvero tornare a un uovo non sodo? Non proprio. Come molti altri ricercatori nel mondo, Weiss e il suo team hanno cercato a lungo un modo per produrre in maniera efficace o riciclare delle proteine che ancora potevano essere impiegate in molti modi, ma che durante la formazione si erano “ripiegate male”, in forme strutturalmente scorrette. Diventando così inutilizzabili.

«Con il nostro metodo non puntavamo…

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Informazioni su Claudio Casonato

Naufragato su questo pianeta mentre ero in viaggio tra Sirio e Nibiru, ho dovuto nascondere la mia identità nei panni dell’umano Claudio, classe 1962. Vivo a Novi Ligure (AL) da quando ero bambino. Dopo il servizio militare nell’Arma dei Carabinieri, ho iniziato a lavorare nell’industria delle vernici, prima in un gruppo americano, poi in uno olandese, con incarichi che hanno spaziato dalla ricerca e sviluppo al marketing all’IT. Attualmente mi occupo di prevenzione e sicurezza in una azienda, sempre di vernici, in provincia di Alessandria. Adoro leggere di tutto un po’, soprattutto fantascienza e fantasy, ed ho un forte interesse per libri e riviste di carattere scientifico. Nel 2005 scoprii il CICAP, e grazie al loro aiuto e supporto, alle letture scientifiche aggiunsi l’attività di divulgazione che mi hanno portato a curare una rubrica su un periodico e su un sito web locali, ad organizzare varie conferenze, spettacoli di magia della scienza per i bambini, ed addirittura un libro... potete trovare i dettagli a questo link: http://goo.gl/ef4XsF
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